Skyr Bowl
Wenn es morgens schnell gehen muss, aber trotzdem viel Eiweiß liefern soll, ist die Skyr Bowl dein Rezept. Der isländische Frischkäse ist unglaublich proteinreich und mit ein bisschen Obst und Crunch wird daraus im Handumdrehen ein sättigendes Frühstück für nach dem Lauf.
Zutaten
- 250 g Skyr, natur
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 1 Handvoll Himbeeren
- 2 EL Granola oder Knuspermüsli
- 1 EL gehackte Mandeln
- optional: 1 TL Leinsamen
Zubereitung
- Skyr mit dem Honig glatt rühren und in eine Schüssel geben.
- Beeren waschen und auf dem Skyr verteilen.
- Granola und Mandeln darüberstreuen.
- Zum Schluss mit Leinsamen bestreuen und sofort genießen.
Streue das Granola erst kurz vor dem Essen darüber, sonst weicht es durch. Wenn du die Bowl mitnimmst, pack den Crunch in ein separates Döschen und kippe ihn erst am Schreibtisch drauf.
Skyr enthält kaum Fett, aber jede Menge Casein – ein langsam verdauliches Milcheiweiß. Das hält dich nicht nur lange satt, sondern versorgt deine Muskeln über Stunden mit Aminosäuren.
Vegetarisch: Ist bereits vegetarisch – Skyr und Honig bleiben.
Vegan: Ersetze Skyr durch eine proteinreiche Sojajoghurt-Alternative und nimm Ahornsirup statt Honig. Auf veganes Granola achten.
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