Quark mit Früchten
Kaum ein Frühstück liefert pro Löffel so viel Eiweiß wie Magerquark. Mit frischem Obst, einem Schuss Milch und ein paar Nüssen wird daraus in zwei Minuten eine cremige Regenerationsmahlzeit – perfekt, um nach dem Training deine Muskeln zu versorgen.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 3 EL Milch (oder Pflanzendrink)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 Pfirsich oder 1 Handvoll Erdbeeren
- 1 EL gehackte Walnüsse
- optional: 1 TL Leinsamen
Zubereitung
- Magerquark mit Milch und Honig cremig rühren, bis er schön glatt ist.
- Obst waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Quark in eine Schüssel geben, Obst darauf verteilen.
- Mit Walnüssen und Leinsamen bestreuen.
Magerquark ist von Natur aus recht fest. Mit einem Schuss Milch oder etwas Mineralwasser wird er lockerer und cremiger – so schmeckt er gleich viel angenehmer.
250 g Magerquark liefern rund 30 g Eiweiß, größtenteils langsam verdauliches Casein. Das ist ideal am Abend oder nach dem Lauf, weil deine Muskeln über Stunden mit Aminosäuren versorgt werden.
Vegetarisch: Ist bereits vegetarisch – Quark, Milch und Honig bleiben.
Vegan: Nimm eine proteinreiche Sojaquark- oder Sojajoghurt-Alternative, einen Pflanzendrink und Ahornsirup statt Honig.
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