Apfel-Zimt-Porridge
Dieser Porridge schmeckt wie flüssiger Apfelkuchen – warm, süß und wohltuend. An kalten Trainingsmorgen wärmt er dich von innen und liefert langsame Kohlenhydrate, die dich durch die erste Tageshälfte tragen.
Zutaten
- 60 g zarte Haferflocken
- 250 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 1 Apfel
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Ahornsirup
- 1 EL gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Den halben Apfel in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in dünne Scheiben für das Topping.
- Haferflocken, Milch, Apfelwürfel, Zimt und Salz in einen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln, bis der Porridge cremig und der Apfel weich ist.
- In eine Schüssel füllen, mit Apfelscheiben, Ahornsirup und Walnüssen toppen.
Kochst du die Apfelwürfel gleich mit, geben sie ihre natürliche Süße an den ganzen Porridge ab. So brauchst du kaum zusätzlichen Sirup – der ist am Ende nur noch das i-Tüpfelchen.
Zimt ist nicht nur Geschmack: Studien deuten darauf hin, dass er den Blutzuckeranstieg nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit etwas abmildern kann. Fürs gute Gefühl am Morgen passt er sowieso perfekt.
Vegetarisch: Ist bereits vegetarisch – die Milch bleibt.
Vegan: Nimm einen Hafer- oder Sojadrink. Für mehr Eiweiß rührst du nach dem Kochen einen Löffel pflanzliches Proteinpulver oder Sojajoghurt unter.
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