Protein-Porridge
An kalten Morgen gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel Porridge. Dieser hier hat dank Proteinpulver und Skyr einen ordentlichen Eiweiß-Boost – perfekt, um nach dem Lauf deine Muskeln zu versorgen und lange satt zu bleiben.
Zutaten
- 60 g zarte Haferflocken
- 250 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 1 Prise Salz
- 1 Messlöffel (30 g) Proteinpulver, Vanille
- 1 EL Skyr zum Toppen
- 1 Banane in Scheiben
- 1 TL Erdnussmus
Zubereitung
- Haferflocken mit Milch und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brei cremig ist.
- Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Erst dann das Proteinpulver einrühren – so wird es nicht klumpig.
- In eine Schüssel füllen, mit Skyr, Bananenscheiben und Erdnussmus toppen.
Rühre das Proteinpulver niemals in den kochenden Brei – bei zu großer Hitze gerinnt das Eiweiß und wird flockig. Kurz warten, bis der Porridge nur noch warm ist, dann unterrühren.
Die Kombination aus Hafer und Proteinpulver bringt dich hier auf über 30 g Eiweiß pro Portion. Das ist ideal, um nach einem intensiven Training die Muskelreparatur anzukurbeln.
Vegetarisch: Ist bereits vegetarisch – Milch, Skyr und Molkenprotein bleiben.
Vegan: Nimm Haferdrink, ein pflanzliches Proteinpulver (Erbse oder Reis) und statt Skyr eine Sojajoghurt-Alternative.
👉 Weiter zur Skyr Bowl oder zurück zur Frühstücks-Übersicht.