Roggenbrot mit Tunfisch-Mayonnaise
Herzhaft, cremig und fix belegt: Tunfisch aus der Dose, angemacht mit einer leichten Mayonnaise und Frühlingszwiebeln, ist ein echter Eiweißlieferant. Auf kräftigem Roggenbrot mit knackigem Salat wird daraus ein sättigender Snack mit wenig Kohlenhydraten – ideal an einem ruhigen Tag oder als proteinreiche Kleinigkeit nach dem Krafttraining.
Zutaten
- 200 g Tunfisch naturell (Dose), abgetropft
- 4 EL fettreduzierte Mayonnaise
- 2 gehackte Frühlingszwiebeln
- 3–4 Blätter Eisbergsalat
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 4 Gewürzgurken
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den abgetropften Tunfisch mit der Mayonnaise und den gehackten Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- Den Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und die Blätter auf vier Roggenbrotscheiben verteilen.
- Die Tunfisch-Mayonnaise darauf verstreichen.
- Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und darauf anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einer weiteren Roggenbrotscheibe bedecken.
Mit 13 g Eiweiß und wenig Kohlenhydraten pro Portion eignet sich dieser Snack gut, wenn du an einem trainingsfreien Tag satt werden willst, ohne viele Kohlenhydrate zu tanken. Nach dem Krafttraining unterstützt das Eiweiß außerdem den Muskelaufbau.
Tunfisch ist ein sehr mageres, eiweißreiches Lebensmittel und liefert nebenbei Jod und Vitamin D. Die Naturell-Variante im eigenen Saft spart im Vergleich zur Öl-Version eine ordentliche Portion Fett.
Vegetarisch: Ersetze den Tunfisch durch zerdrückte Kichererbsen oder grob gehacktes Ei und mische es genauso mit Mayonnaise an.
Vegan: Zerdrücke Kichererbsen mit einer veganen Mayonnaise und einer Prise Nori-Flocken – das bringt die maritime Note ganz ohne Fisch.
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