Bagel mit Frischkäse und geräuchertem Lachs
Der Klassiker unter den belegten Broten, und das aus gutem Grund: ein knusprig gegrillter Bagel, cremiger Frischkäse und seidiger Räucherlachs passen einfach perfekt zusammen. In zehn Minuten hast du einen leichten Snack fertig, der neben hochwertigem Eiweiß auch Omega-3-Fettsäuren liefert – gut für Herz und Regeneration.
Zutaten
- 4 Bagels
- 4 EL fettarmer Frischkäse
- 1 Romanasalat
- 200 g geräucherter Lachs
- 1 rote Zwiebel, dünne Ringe
- 15 g Alfalfa-Sprossen
- 6 Kapern
- frischer Dill
- Zitronensaft
Zubereitung
- Die Bagels waagerecht durchschneiden und bei mittlerer Hitze grillen oder toasten, bis die Schnittflächen knusprig sind.
- Die unteren Hälften mit je 1 EL Frischkäse bestreichen.
- Ein paar Blätter Romanasalat daraufgeben, dann je etwa 50 g Räucherlachs, ein paar dünne Zwiebelringe, die Alfalfa-Sprossen, Kapern und ein wenig Dill darüber schichten.
- Mit etwas Zitronensaft beträufeln und die oberen Bagel-Hälften daraufsetzen.
Wenn dir die Kohlenhydrate für die nächste Trainingseinheit noch fehlen, ist der Bagel ein guter Snack: Das helle Gebäck ist leicht verdaulich und liegt nicht schwer im Magen. Bereite ihn aber erst kurz vor dem Essen zu, damit der Bagel schön knusprig bleibt.
Fetter Fisch wie Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken können. Nach intensiven Einheiten kann das die Regeneration deiner Muskeln unterstützen.
Vegetarisch: Ersetze den Lachs durch dünne Scheiben Räuchertofu oder gegrillte Aubergine – beides bringt eine ähnlich rauchige Note.
Vegan: Nimm einen pflanzlichen Frischkäse und belege den Bagel mit marinierten Karottenstreifen (als Lachs-Alternative) oder geröstetem Gemüse.
👉 Weiter zum Sauerteigbrot mit Schinken und Käse oder zurück zur Snacks-Übersicht.