Gemüse-Sticks mit Dip
Wenn der kleine Hunger kommt, aber es leicht bleiben soll: knackige Gemüse-Sticks mit einem cremigen Kräuter-Dip. Das ist der Snack, der Vitamine, etwas Eiweiß und jede Menge Frische liefert, ohne zu beschweren. Perfekt für den Ruhetag vor dem Fernseher oder als gesunde Knabberei am Schreibtisch.
Zutaten
- 1 Karotte
- 1 kleine Gurke
- 1 Paprika
- 1 Stange Staudensellerie
- 250 g Magerquark
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 Handvoll frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- optional: 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Karotte, Gurke, Paprika und Sellerie waschen und in fingerlange Sticks schneiden.
- Für den Dip Magerquark und Joghurt glatt rühren.
- Die Kräuter fein hacken und unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Den Dip in eine Schale geben und die Gemüse-Sticks drumherum anrichten.
Schneide das Gemüse auf Vorrat und bewahre die Sticks in einer Dose mit etwas kaltem Wasser im Kühlschrank auf. So bleiben sie tagelang knackig und du greifst abends eher zum Gemüse als zur Chipstüte.
Buntes Gemüse liefert unterschiedliche Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe – je farbenfroher dein Teller, desto breiter das Spektrum. Gerade als Läufer:in unterstützt du damit dein Immunsystem, das bei viel Training schon mal gefordert ist.
Vegetarisch: Ist bereits vegetarisch – Quark und Joghurt bleiben.
Vegan: Nimm statt Quark und Joghurt eine pflanzliche Joghurtalternative auf Soja- oder Cashewbasis. Für mehr Cremigkeit einen Löffel Tahini unterrühren.
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