Grüner Smoothie
Grün sieht wild aus, schmeckt aber überraschend mild und fruchtig. Spinat verschwindet geschmacklich hinter Banane und Apfel und liefert dir dabei jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Ein toller Frische-Kick für den Ruhetag oder als leichtes Frühstück zum Trinken, wenn morgens die Zeit knapp ist.
Zutaten
- 1 Handvoll frischer Blattspinat (etwa 40 g)
- 1 Banane
- 1 Apfel
- Saft einer halben Zitrone
- 200 ml Wasser oder Kokoswasser
- 1 TL Leinsamen
- optional: 1 kleines Stück frischer Ingwer
Zubereitung
- Den Spinat waschen und den Apfel entkernen und grob würfeln.
- Spinat, Banane, Apfel, Zitronensaft und Leinsamen in den Mixer geben.
- Nach Belieben ein kleines Stück Ingwer für die Schärfe dazugeben.
- Mit dem Wasser aufgießen und alles fein pürieren.
- Ist er dir zu dick, mit etwas mehr Wasser verdünnen und sofort trinken.
Fang mit einer kleinen Menge Spinat an und steigere dich langsam. So gewöhnst du dich an den grünen Smoothie, ohne dass es dir gleich zu grasig schmeckt. Die reife Banane sorgt dafür, dass es trotzdem süß bleibt.
Spinat liefert Eisen und Folsäure – beides wichtig für die Blutbildung und damit für deinen Sauerstofftransport beim Laufen. Zusammen mit dem Vitamin C aus Apfel und Zitrone kann dein Körper das pflanzliche Eisen sogar besser aufnehmen.
Vegetarisch: Ist bereits vegetarisch und vegan – hier musst du nichts ändern.
Vegan: Ist bereits vegan. Für mehr Sättigung kannst du einen Löffel pflanzliches Proteinpulver oder Mandelmus dazugeben.
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